Ingredienti per 2 persone:
- qualche fetta sottile di focaccia o pane
- 2 bei filetti di sgombro pescato
- un cucchiaino di supergomasio
- un rametto di finocchietto fresco o secco
Procedimento:
Distendere in vaporiera i filetti di
sgombro e cuocere fino a cottura (circa 5 minuti). Disporre una fetta di
focaccia sul piatto e spolverarvi sopra il supergomasio. Adagiare con cautela
il pesce caldo e chiudere con l'altra fetta. Aggiungere finocchietto e olio
extravergine di oliva. Gustare.
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